سرفصل های دوره آموزش آشپزی با ماکروویو :
.
1- توانایی راه اندازی و شناسایی كاربردهای دستگاه مایكروویو شامل:
♦ آشنایی با انواع مایكروویو (قابلیت ها – ساختمان)
♦ آشنایی با تجهیزات جانبی مایكروویو
♦ آشنایی با مشخصات فنی انواع مایكروویو
♦ شناسایی اصول كار با دستگاه مایكروویو
♦ شناسایی اصول كاربرد قابلیتهای مختلف مایكروویو
♦ آشنایی با مزایای مایكروویو در بین دستگاههای پخت
♦ آشنایی با فاكتورهای موثر در پخت با مایكروویو
♦ آشنایی با موارد كاربرد مایكروویو در صنعت و كاربرد خانگی
♦ انواع پخت
♦ یخ زدایی
2- توانایی پخت با دستگاه مایكروویو شامل:
♦ آشنایی با انواع پخت
♦ آشنایی با درجات مختلف پخت
♦ شناسایی اصول انتخاب دمای پخت با توجه به نوع، حجم و ... غذا
♦ شناسایی اصول كاربرد قفل ایمنی
♦ شناسایی تفاوت كیفیت پخت با روش اجاق گاز و مایكروویو
3- توانایی تشخیص ابزار و تجهیزات پخت با مایكروویو و نگهداری شامل:
♦ شناسایی تجیهزات و ظروف مناسب برای دستگاه مایكروویو
♦ شناسایی اصول تمییز كردن و نگهداری دستگاه مایكروویو
♦ شناسایی محدودیتهای دستگاه مایكروویو
4- توانایی طبخ انواع غذا با مایكروویو شامل:
♦ شناسایی اصول پخت غذا با مایكروویو
♦ اصول تهیه گارلیك برد
♦ اصول تهیه انواع اسنك
♦ اصول تهیه انواع ساندویچ
♦ اصول تهیه برگر گوشت و پیاز و سبزیجات معطر
♦ اصول تهیه انواع اردور
♦ اصول تهیه انواع سوپ
♦ اصول تهیه سس سفید
♦ اصول تهیه چلوی ساده
♦ اصول تهیه ته چین مرغ
♦ اصول تهیه انواع كباب
♦ اصول تهیه خوراك مرغ با سبزیجات
♦ اصول تهیه خوراك مرغ و كاری (هندی)
♦ اصول تهیه گراتینه مرغ
♦ اصول تهیه كوفته
♦ اصول تهیه خوراك مرغ
♦ اصول تهیه چامین مرغ
♦ اصول تهیه خورش فسنجان
♦ اصول تهیه دلمه
♦ اصول تهیه پاستا
♦ اصول تهیه پودینگ گوشت
♦ اصول تهیه خوراك جگر
♦ اصول تهیه لازانیا
♦ اصول تهیه ماهی قزل آلا با انواع سس
♦ شناسایی گرم كردن ظروف سرو
♦ شناسایی با نرم نمودن نانهای بسته ای
♦ شناسایی روش خشك كردن نان تازه
♦ شناسایی صاف و شفاف نمودن كره
♦ شناسایی برشته نمودن غلات صبحانه
♦ شناسایی برشته كردن دانه های روغنی (كنجد، بادام زمینی و ...)
♦ شناسایی خیساندن نخود، عدس و لوبیا قرمز
5- توانایی طبخ انواع كیك و شیرینی با مایكروویو شامل:
♦ شناسایی اصول شیرینی وانیلی با مایكروویو
♦ شناسایی اصول جدا نمودن پوست فندق با مایكروویو
♦ شناسایی اصول تهیه انواع كیك با مایكروویو
♦ شناسایی اصول تست نمودن پوست نارگیل
♦ شناسایی اصول تهیه نان عصرانه
6- توانایی طبخ انواع دسر با مایكروویو شامل:
♦ آشنایی با نكات مهم طبح دسر با مایكروویو
♦ شناسایی اصول تهیه انواع دسر و سس با مایكروویو
♦ اصول تهیه انواع سس برای دسر
♦ اصول تهیه فرنی
♦ اصول تهیه شله زرد
♦ اصول تهیه كرم كارامل
♦ اصول تهیه حلوا
7- توانایی تعیین مراحل و زمان انجام كار
8- توانایی رعایت نكات حفاظت و ایمنی و بهداشت كار
10- توانایی بكارگیری رفتار حرفه ای
11- توانایی بكارگیری فنون اقتصاد و بهره وری
12- توانایی بهره گیری از اصول ارگونومی و حفظ تندرستی
آموزش توسط اساتید مجرب سازمان فنی و حرفه ای کشور و اساتید با تجربه در بازار کار